主料
鸡腿 :2只小黄瓜 :1条
红萝卜 :1/2个
鸡蛋 :2个
梨 :1个
香菇 :8朵
沙拉笋 :2个
姜片 :2片
葱段 :少许
麻油 :适量
黄芥末 :3大匙
糖 :2大匙
醋 :2大匙
酱油 :1大匙
盐 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 鸡腿洗净,与葱段、姜片一起放入滚水中煮至熟时,捞出沥干,待凉后去骨,仅取鸡肉撕成丝状备用。
2. 小黄瓜洗净切丝;红萝卜、梨去皮切丝;鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
3. 香菇泡软切丝、沙拉笋切丝,一起以烧热的麻油炒出香味。
4. 将鸡肉丝与做法3所准备好的材料排入盘中,淋上拌匀的调味料B即可。