准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 蛏子 :2斤 辅料葱末 :若干姜丝 :若干蒜 :若干 具体步骤1. 蛏子买回来反复清洗,用盐水浸泡半小时。过程常换水。2. 准备好葱末,姜丝,蒜蓉等。干辣椒少许。如果喜欢吃辣,那么加点小米椒更好。3. 热锅放油,放入所有切好的配料,翻炒。油不要太少,以免影响配料出味。4. 倒入沥干水的蛏子,一起迅速翻炒。5. 放入适量生抽,盐。6. 炒至蛏子壳开,30秒内起锅。才能保持肉质肥嫩多汁。快快享用美味吧~烹饪技巧蛏子可解酒,可补产后虚弱。性寒,不可吃太多。