准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 金针菇 :200 辅料香油 :少许 大蒜 :1个陈醋 :1汤匙盐 :少许小米辣椒 :3个油 :适量 酱油 :1汤匙 具体步骤 1.备好食材:金针菇、辣椒、蒜头。 2.金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎。 3.水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟。 4.捞起,放入碗中。 5.锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉。 6.倒入陈醋,香油拌匀。 7.铲起淋在金针菇上面即可。烹饪技巧金针菇不用焯水太久,煮久了会老,吃起来塞牙缝,还不脆。一分钟刚刚好。