准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :200肉末 :100 辅料盐 :适量辣酱 :适量鱼露 :适量红椒 :适量油 :适量葱姜蒜 :适量糖 :适量 具体步骤 1.肉剁成肉末 2.爆香姜蒜 3.倒入肉末 4.倒入茄子 5.加入老抽 6.加入辣酱 7.加入鱼露 8.加入少许水 9.加入糖 10.加入盐 11.焖锅烧5分钟 12.出锅前加入红椒和葱,炒匀即可。烹饪技巧红椒和葱是为了增色,所以最后放