准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡蛋 :400 香椿 :600 辅料油 :适量盐 :适量 大葱 :适量 姜 :适量 具体步骤1.首先准备好香椿和鸡蛋。2.香椿洗净剁碎放入咸盐,葱姜剁碎,五香粉,鸡蛋打入搅拌均匀备用。3.锅中放油,端起锅来晃一下,使锅的四周都沾上油。4.油热后把香椿摊成饼,成型后反一下面,完全熟透后用炒菜的铲子切碎即可。5.装盘出锅。烹饪技巧鸡蛋要放多一些否则不容易成型,会散开。味精就不用放了,因为鸡蛋就已经很鲜了。一定要让锅的四周都沾上油,否则会糊锅哦。