芋头,又称芋艿。营养丰富,所含营养元素近似于土豆。但不含龙葵素,是日常菜品中一种非常美味的食品。不但补气益肾,还含有膳食纤维、维生素B,是一种营养丰富的碱性食物。与香菜搭配同炒,成为这道香菜炒芋丝。入口香气四溢,是一道极佳的家常下饭菜。
主料
芋头 :350辅料
盐 :适量生抽 :适量
香菜 :适量
油 :适量
辣椒粉 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
芋头切成丝。
香菜切末,蒜头切成粒。
热油炒香蒜粒。
加入芋丝炒香。
文火干炒,待芋头软后加入盐,生抽,胡椒粉炒匀。
加入香菜末炒匀入味即可。