酿甜酒在我们这边叫做是醪糟,是很好吃的一种,夏天的时候我们吃冰粉的话老板就会问大家要不要吃醪糟,醪糟是用酒做的,但是不喜欢喝酒的我都觉得醪糟挺好吃的,醪糟是用糯米做出来的,营养还可以容易吸收,所以对人体是非常的有益处的。
主料
糯米 :1斤辅料
甜酒粉 :适量具体步骤
1)糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时。
2)泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
4)甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。
5)把拌好的饭放进玻璃瓶里,中间掏一小洞。
6)用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起,
7)48小时发酵完成。(气温:16-20度)