主料
去核山楂 :1250辅料
冰糖 :350绵白糖 :400
白水 :适量
具体步骤
1.山楂洗净,去掉山楂花嘴,用筷子从花嘴处往前捅,去掉山楂核.
2.取出核后,山楂要保持很完整
3.山楂洗净,去掉山楂花嘴,也可以用吸管从花嘴处往前捅
4.择好的山楂1250克。
5.冰糖350g
6.白糖420g
7.锅内放清水,放入白糖、冰糖,转中火煮。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)
8.开大火烧,汤汁浓稠,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂。
9.转中小火煮三四分钟,关火。
10.凉水加入空瓶子开大火煮。
11.准备好的空瓶子用开水煮,并消毒处理。
12.控干水分。
13.山楂稍凉,准备装入瓶子中。
14.煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里,糖水距瓶口8公分处,把盖子轻轻搭在瓶口。
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
放白糖可以使汤汁更浓稠,放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。