煎饼果子是现在街头超级火爆的一种小吃,在各个地区的大街小巷都可以看见煎饼果子的存在,煎饼果子来源于天津,是天津一种著名的小吃。而且天津让你还喜欢把煎饼果子当作早餐。煎饼果子的制作方法很简单,在家里可以自己用饼铛做。
主料
面粉 :200辅料
油 :20葱 :5
甜面酱 :10
酱豆腐 :5
韭菜花 :5
榨菜碎 :5
具体步骤
面粉和小米面加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。香菜、香葱切末,甜面酱、辣酱、酱豆腐、韭菜花,榨菜切碎备用。
电饼铛预热后,抹少许油,倒入面糊,用平底铲迅速把面糊摊开成圆形
面糊表面打入一个鸡蛋,用铲子捣破蛋黄,把鸡蛋平铺在饼上。
待饼四边均可以用铲子轻轻翘起的时候,撒入黑芝麻。
双手抓住饼边翻面(翻面要迅速)。
在背面抹上自己想吃的酱,撒上榨菜碎。
放入薄脆,卷起即可。