准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鱼丸 ：2条 辅料 姜 ：500盐 ：2勺 淀粉 ：500蛋清 ：1个 具体步骤 1.鱼肉清洗干净2.用刀背把鱼剁松，然后慢慢的把鱼肉刮下来 3.鱼肉刮下剁成茸，加姜进去剁剁至鱼肉粘成块不要有细小颗粒 4.加入蛋清，淀粉搅拌，然后从虎口拿勺子接住往锅里放 5.全部完成加大火煮至浮起即可，勺出冷水冲洗干净烹饪技巧鱼茸要剁的细，边搅动边加水搅至上劲
