皮蛋,是一种中国传统风味蛋制品,因为经过特殊腌制,所以有独特的香味,用来搭配白粥实在一流,蔬菜更是补充人类必不可少的维生素,可以加上一起煲。时蔬皮蛋粥用料简单,煮法简单,味道好,又充满营养,无须什么烹饪窍门,十分适合日常做早餐。
主料
大米 :50皮蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :1/4勺
香油 :一点
味精 :1/4勺
茭瓜 :几片
白菜页 :几片
具体步骤
1.大米洗净泡水1小时以上
2.皮蛋切小块
3.茭瓜切几片就行
4.白菜叶切小条
5.大米入砂锅,加水
6.大火烧开后转小火20分钟
7.粥开始出胶后加入盐,味精,搅拌均匀
8.下入皮蛋,熬煮一会
9.下入茭瓜
10.下入白菜
11.加入少许香油,搅拌
12.加盖焖一会即可
13.鲜美的时蔬皮蛋粥
大米要提前泡上,这样大米才能吸满水分,熬煮至粥出胶质,粘稠后下入调味料,各种配菜,最后加盖焖一下就可以了!