美味的香酥带鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.带鱼剪成段，去内脏，洗净

2.葱姜切碎，蒜拍散，放入鱼里面

3.放入调料盐，十三香，料酒

4.拌匀，腌制半个小时以上

5.锅里放油多一点，烧到六七层热

6.带鱼先蘸蛋液

7.然后再蘸面粉，蘸均匀

8.依次放入油锅炸，炸的整个过程都是中小火

9.炸到两面金黄基本就好了，捞出放在铺好油纸的盘子里，吸去多余的油

10.装盘，上桌

烹饪技巧

腹腔黑膜一定去掉，去腥的最好办法，表面银鳞不要去掉，富含卵磷脂。