准备时间:2小时 烹饪时间:10分钟主料 花蛤蜊 :1000 辅料油 :适量葱 :适量味精 :适量盐 :适量 辣椒酱 :50 姜 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.主料:花蛤蜊2斤。调料:油、辣椒酱50g、葱姜蒜、味精、盐。 2.把葱姜蒜切粒。花蛤蜊洗净。 3.起锅热油,放入葱姜蒜炒香。 4.放入辣椒酱炒出红油。 5.放入花蛤蜊,旺火快速翻炒。 6.炒至花蛤蜊全部张口即可。根据口味放少许盐、味精提味。 7.出锅装盘。烹饪技巧做这道菜要注意,买回的花蛤蜊,要用盐水泡2小时以上,使其将沙粒吐净。