肘子乱炖菜怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好食材。（肘子提前切成小块，淖一下水）

2.炒锅放油烧热，加入冰糖中小火熬到冰糖完全融化。

3.放入肘子翻炒。

4.倒入老抽继续翻炒。

5.加入适量开水，以没入肘子为宜。加入干红辣椒，花椒，姜，中火炖30分钟。

6.最后加入莲菜，豆角，盐，五香粉，小葱，继续炖至菜熟，大火收汁即可。

烹饪技巧

肘子一定要中火炖，这样炖出来的肉才好吃。