准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料水 :200cc太白粉 :35公克糖粉 :5公克澄粉 :15公克水果馅 :适量 辅料 具体步骤1. 先将水、太白粉、澄粉和糖粉搅拌均匀,取2/3的量边搅拌边加热至70℃,略呈煳状即可熄火,待凉后再加入剩余之1/3生料拌匀,形成粉浆。2. 约取10公克的馅料搓成圆球,用叉子叉起,再裹上作法1完成的粉浆,在碗边刮去多余的粉浆,并以中火蒸15分钟。3. 将蒸好的凉圆放在垫有白布的冰块上放凉冰镇,再将叉子取下即可。