准备时间:15分钟 烹饪时间:25分钟主料鱼 :一条莲菜 :适量 辅料葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量麻辣鱼料 :适量 具体步骤1. 将鱼剁成块,加盐花椒面腌制。将莲菜切片,葱姜蒜切好备用。2. 给鱼里加少量面粉或淀粉,锅中倒油(稍多)待油烧至七八成热时放入鱼块煎至金黄捞出,将莲菜放入炒熟。3. 锅中留底油放入葱姜蒜,鱼料,炒香,放入鱼和莲菜翻炒,加入少量水,微炖,出锅。