主料
面粉 :100辅料
盐 :适量熟芝麻 :30
黄油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.黄油隔水融化备用。
2.芝麻炒香。
3.葱叶洗净沥干水切细。
4.面粉加入温水揉成摸起来像耳垂的面团醒10分钟。
5.把醒好的面团擀成长椭圆形。
6.抹上黄油,撒上细盐,芝麻。
7.撒上葱花。
8.向中间折起,然后再刷上黄油,撒上芝麻,葱花。
9.再向中间折起,再反过来刷上油折起醒5分钟。
10.然后把面抻起来向中间卷起,如图。
11.再把其中一个叠在另一个上面,用手稍压一下,醒5分钟。
12.待五分钟后用擀面杖擀成饼状。
13.平底锅放入油,把饼放进去,小火煎。
14.煎至两面金黄即可。
15.出锅,可以用手把饼立起来压一下,这样饼的层次就很分明了。
16.随便掰开一块,真是层层酥脆哦!