准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 猪脚 :1只葱 :1支 姜 :2片桂皮 :1片 八角 :2颗糖 :1/4杯米酒 :1/4杯 酱油 :1/2杯水 :8杯味醂 :2大匙 辅料 具体步骤1. 猪脚洗净,切适当段状,放入沸水中汆烫去除血水。2. 取一锅水,放入作法1汆烫过的猪脚,煮约10分钟,取出沥干备用。3. 取锅,放入所有材料(除猪脚外)及调味料A煮至沸腾。4. 放入作法2的猪脚滚沸后,转中小火续煮约40分钟。5. 加入味醂后再煮至略为收汁即可。