爆炒腰花想必大家都不陌生吧,美味健康有营养,老人小孩都爱吃。远远的就可以闻到腰花浓郁的香味,吃在嘴里,非常爽口,口感还很细腻,真是一道不容错过的美食,对人体的滋补也是非常好哦。
主料
猪腰 :2个香菇 :少许
辅料
黄酒 :适量生姜 :少许
老抽 :少许
高汤 :适量
盐 :适量
详细步骤:
第一步
俩腰子对切后,分别花刀,在整个腰片上划道,操作起来比较容易
第二步
切小条,黄酒和生姜抓匀静置15分钟
第三步
热油,姜爆锅.滑炒腰子,火要大,翻炒要迅速
第四步
还没有完全变色时,加切好的香菇
第五步
香菇下来后,翻炒需要更加迅速了
第六步
颠两下锅,加一勺高汤。我这里用的淡鸡汤,加入适量的盐,再加一点点老抽,就可以出锅了。