家常猪肉茄子馅饺子的做法——饺子是中国的传统美食,历史悠远,在古代被称之为“扁食”。由于馅料包裹在面皮中,既有口感,又能均衡营养,还食用方便,广受大家的喜爱,包括很多外国友人来到中国之后都对中国的饺子赞不绝口。今天我们就来包一个猪肉茄子馅的饺子吧。
主料
猪肉馅 :300g茄子 :500g
辅料
盐 :适量具体步骤
葱1颗,切成末
肉馅
肉馅中放入葱末,酱油,盐,姜粉
搅拌均匀后,分多次加入鸡蛋清。加一次,搅拌,直到上劲,再加第二次,搅拌,上劲。
茄子先切片
然后切成极小的小丁。切好后撒盐,用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油,再搅拌。也是避免出汤哦~~
和好面团
面团切成小剂子
擀成皮,放上馅
包成饺子
水开后,放入饺子,饺子用手指一按,能弹起来,就说明煮好了