广式糯米饭的做法 广式糯米饭怎么做
“在广东,大寒节气必须吃糯米饭,就像北方的冬至一定要吃饺子一样,腊八要吃腊八粥一样,都是不能缺少的节日食物。”食材明细主料糯米(1500g)普通大米(300g)广式腊肠(3对)干菇(15只)马蹄(500g)大头菜(1个)腰果(适量)葱(适量)辅料植物油(适量)...
“在广东,大寒节气必须吃糯米饭,就像北方的冬至一定要吃饺子一样,腊八要吃腊八粥一样,都是不能缺少的节日食物。”食材明细主料糯米(1500g)普通大米(300g)广式腊肠(3对)干菇(15只)马蹄(500g)大头菜(1个)腰果(适量)葱(适量)辅料植物油(适量)...
“1、煮糖浆的时候,要开小火。如果火开的太大,水分挥发太快,可能不到40分钟糖浆就变稠了。因为每家的炉子最小火不一样,锅的口径也不一样,都会影响到水分的挥发。煮的时候一定要注意糖浆的颜色和浓稠度。只要差不多了,就要...
“天气太热,怕上次买的椰蓉会坏,所以赶紧趁休息天,赶制一批广式月饼,呵呵,还是椰蓉的,老公爱吃么~~”食材明细主料面粉(100g)转化糖浆(70g)辅料花生油(30g)枧水(2g)椰蓉(250克)黄油(25克)油(适量)糖(适量)熟糯米粉(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小...
食材明细主料糯米粉(50克)玉米淀粉(15克)牛奶(90克)白糖(20克)手粉(适量)辅料红豆沙(450克)配料糖浆(85克)视水(2克)大豆油(30克)低粉(120克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)广式豆沙麻薯月饼的做法步骤1、麻薯材料。2、将除手粉外的...
“蒸菜营养也不易流失,蒸鱼更能保持鱼的鲜味,营养又美味,很适合小朋友吃。”食材明细主料活鱼(1条)辅料蒸鱼鼓油(适量)葱(适量)姜(适量)红椒(适量)油(适量)香菜(可有可无(点缀))清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)广式清蒸鱼的做法步骤1、...
“云吞也叫作馄饨,各地都有不同的包法,馅料也有所不同,也很随意,根据个人口味可以调整。这是我第一次发菜谱,也是第一次自己做云吞,自我感觉也不错噢,分享一下~”食材明细主料猪肉(1kg)云吞皮(500g约100片)辅料木耳(适量)玉米(1根)葱...
“不过灵机一动而已。剩了一点点的椰蓉馅,约摸能做一个月饼。但,干嘛非要多做一个椰蓉月饼呢?且剩着吧。并没有剩太久,忽然就闪过一道电光。莲蓉很现成,今年不做莲蓉蛋黄月,何不就来个椰心莲蓉?椰蓉那粗粗粉粉的口感,搭配上细...
“鸡仔饼:是广东广州地区汉族传统小吃,风味饼食之一,金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。鸡仔饼也是一种高热量的食物,不过从南到北也很少有人能够拒绝它的美味。入冬以来,我们山东和浙江的大学同学就纷纷发信息过来,要求今年的...
“前几天在报纸上看新闻,有人特意将去年没吃完的广式月饼放到今年,结果拿出来看根本没变化,可想而知商家为了让食品能存放时间长而不会变质,放了多少的防腐剂啊!哪还敢到外面买来吃啊?中秋节临近,看着美天的朋友们接连的上传...
“咸肉粽只有腌制好的五花肉,咸蛋黄,还有绿豆红豆之类的豆类为辅。等五花肉的肥油浸入到糯米里面,肉香和糯米香完美的融合,也非常好吃。口感虽然稍微单一,但是却能吃出糯米和肉完美融合的香味。”食材明细主料五花肉(适量)去...
食材明细主料中筋粉(100克)奶粉(5克)转化糖浆(75克)枧水(2克)色拉油(25克)辅料绿豆沙馅(500克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)广式绿豆沙月饼的做法步骤1、准备材料;2、在盛色拉油的盆里加入转化糖浆和枧水,用打蛋器搅打均匀;3、...
“腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传...
“百果月饼是较为传统的月饼,它分苏式百果和广式百果两种,原料差不多,制作方法不同。自己做可以依照自家的喜好调整,不喜欢吃到膘肉的月饼,所以被我抛弃了,馅料的甜度稍微做了调整,不是哪种很甜腻的口感,很棒哦”食材明细主料...
“每天都想学习新的点心,最近跟老哥要了几个月饼模具。准备好好学习做月饼,嘿嘿,算是提前为中秋节做功课了。美食天下看了很多美食家做的广式月饼,才发现还需要转换糖浆,哎,研究研究。还是自己做吧,第一次做的糖浆。还好成功...
“奶香味的紫薯月饼,超级好吃,很细腻,奶香十足!连我儿子平时都不吃红薯,紫薯这些东西的,一听说是紫薯馅的月饼,直摇头,我说:“你先别摇头,尝尝不就知道好不好吃了。”拿起一个,咬一口,哇:“好好吃,妈妈,今天的紫薯馅怎么好吃些?”因为...
“前几天做月饼买的馅料还剩下一点,看了一下剩下的正好可以再做一次月饼,真是碰上十五贯了,上次做了白莲蓉的口感不错,看到大家都在做蛋黄的我也很想尝试一下,正好家里有买的熟咸鸭蛋,我想把蛋黄扒出来做就行吧?他们都是买的...
“此菜谱为粤菜的代表菜式。鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。非常简单易做的一道营养美味的清蒸鱼。”食材明细主料黄花鱼(适量)辅料葱(适量)蒸鱼鼓油(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)广式清...
“金沙奶黄月饼也是广式月饼的一种,金黄色的外衣裹着金黄色的内馅,咸香可口,香浓细腻软滑,形成甜中带咸、咸中带甜、咸甜交互的多层次丰富口感,创新的丰富美味,将让你爱不释口,回味无穷。”食材明细主料低筋面粉(80克)转化糖浆...
“蜜汁叉烧是广东人很喜爱的食物~类似的做法还可以用来作蜜汁鸡翅,蜜汁鸡腿噢”食材明细主料猪梅肉(250g)杏鲍菇(1个)蜂蜜(60g)辅料含盐黄油(15g)盐(2.5g)生抽(30g)老抽(10g)白砂糖(15g)黄酒(15g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)蜜汁叉...
“我们很少吃广式月饼,怕太甜腻,但每年都会买这种小小的水果馅广月,因为儿子很爱吃,里边的馅QQ的带点果味很好吃,类似凤梨酥。今年决定自己做,这次的水果馅是买的,其实也可以尝试自己做的,主料是冬瓜泥、水果泥、麦芽糖、白糖...
“对于不太能吃辣的广东人来说,喜欢吃麻婆豆腐,又不能吃辣,只能自己做一道微辣又香又滑的豆腐”食材明细主料瘦肉(100g)豆腐(1.5块)辅料葱(适量)老干妈(2勺)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)广式麻婆豆腐的做法步骤1、把瘦肉剁...
“上次做这个汤是在去年,是自己买的食材,这次是MR.L他弟从自家带过来,自家纯天然放养的鸡和猪百分百没有添加剂,它们永远是最完美无瑕的搭配。经过漫长的三小时后,热腾腾猪肚煲鸡出锅了,猪肚炖煮得很软身,撒上炒香的芝麻,淋些...
“中秋月饼代表团圆和睦、和谐美满。象征着团圆,是中秋佳节必食佳品。这次有幸参加“新良首届烘培大赛”,也正值中秋佳节来临之际,在此祈祝大家生活美满、甜蜜、平安、健康!今天与大家分享一起分享我做的广式月饼,请大家多...
“中秋节前忙着做各种馅料的月饼,中秋节后忙着整理各种月饼食谱。话说这款白豆沙蔓越莓馅的广式月饼是我之大爱。白豆沙是先生老家江西玉山的特产,在清朝还是贡品,这是江西老家来人特意带来的。平时还可以放在饭中蒸着吃...
“层次鲜明外稣内香奶香味浓这个菜适合酒店制作我这一直卖的可以”食材明细主料面粉(适量)木瓜(适量)辅料三花淡奶(适量)吉士粉(适量)黄奶油(适量)炼乳(适量)椰浆(适量)鸡蛋(2个)配料白糖(适量)猪油(适量)果味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难...