水芹菜、芥菜、马齿菜、桔梗、香椿芽、蕨菜、野藜蒿、野菊花、夏枯草、臭菜、鱼腥草、车前草等。野菜资源丰富，分部广泛，多长在深山野林里。野菜可以凉拌、蒸煮炒菜、煮汤，也可以晒干用来做咸菜、干菜。和普通蔬菜相比，野菜含有更高的膳食纤维，是纯天然的绿色食品。
