因为立夏是小麦成熟上市的时候，北方的人们会食用面食来庆祝丰收的喜悦，所以东北地区在立夏时节会食用面类食物，如面条、馍馍、馒头、饺子等等。面条的做法不同，其种类也不相同，有拌面、炒面、捞面、汤面等，不同的制作方法所用的食材也不相同。
