食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末茄丁卤面的做法步骤
1、准备好肉馅,茄子,葱姜
2、准备好鲜面条,茄子切成小色子块,葱姜切末
3、锅中放油,煸炒肉馅
4、肉馅变色后,放少许花椒粉和胡椒粉,再放葱姜
5、煸香肉馅后倒入茄子丁
6、茄子丁炒软后加一勺蚝油继续煸炒
7、茄子丁炒软后放一碗半的水,再加适量盐调味
8、水开煮一分钟倒入水淀粉勾芡
9、把茄子卤盛出备用
10、另煮锅中把水烧开
11、下面条,把面条煮熟
12、捞出放到碗中
13、浇上茄子卤,一下能吃两大碗。