食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蟹肉粉丝煲的做法步骤
- 1、螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
- 2、处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
- 3、粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
- 4、用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
- 5、蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。
小窍门
食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。