蒲公英是可以食用的,既可以当成药材入药,也可以当成食材进行烹饪。女性在怀孕的时候,在饮食方面是有很多禁忌的,一些食物是不可以食用的哦。那么孕妈妈们在怀孕的时候,可以食用蒲公英这种野菜吗?以下小编就有整理到相关的知识,来看看吧!
一、孕妇能吃蒲公英野菜吗
1.蒲公英具有清热解毒、消肿散结的功效,是一种药食兼用的食材。可是蒲公英性寒,孕妇能吃蒲公英吗?孕妇吃蒲公英是没问题的,蒲公英多糖在抗菌、抗氧化、免疫调节、抗突变、抗疲劳、激素调节等药理作用,适量进食对身体有好处。
2.蒲公英富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、矿物质、微量元素、维生素等多种营养物质,对消化不良、便秘、去斑等都有很好改善的作用。
3.蒲公英含有丰富的蛋黄素,可以预防肝硬化,保护肝脏和胆的功能。蒲公英有抗胃溃疡的效果,可缓解由胃溃疡引起的胃部不适。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗毒功能,孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。
4.蒲公英具有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质钾、钙等,对消化不良、便秘都有改善的作用,有非常好的利尿效果。
二、孕妇吃蒲公英的做法
1.蒲公英粳米粥
(1)蒲公英嫩苗150克,粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
(2)将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。
(3)油锅烧热,下葱花煸香,加入蒲公英、精盐炒至入味,山锅待用。
(4)锅内加水适量,放入粳米煮至成粥,倒入蒲公英煮一段时间即成。
食用粥味略苦,具有清热解毒、消肿散结的功效。多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。孕妇食用能增强抗病防病能力,润泽皮肤。
2.蒲公英莼菜鸡丝汤
(1)蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
(2)将蒲公英择洗干净,切成段。鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水中泡30分钟,捞出切成丝,莼菜打开瓶倒入碗内,鸡蛋去黄留清。
(3)将鸡丝用清水略洗一下,捞出挤净水分放入碗内,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火,将鸡丝抓散,放入开水内,再将锅上火,用筷子把鸡丝拨散,视鸡丝变成白色捞入碗内,用凉清汤泡上。
(4)清汤500克烧开,将蒲公英放入清汤内烫透熟,捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即成。
孕妇能吃蒲公英野菜吗?是可以食用的哦,而且还可以帮助身体提升免疫力呢。但是若是正食用某些药材的话,需要进过医生的咨询,这样所食用的蒲公英对身体的效果才比较好。当然以上还介绍了两种烹饪的方法,在日常的生活中也可以自己制作哦!