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“节日吃很多的油腻食品,今天改个清淡无油的寿司。日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说,是最容易接受的异国美食。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,跟我一起来尝试美味的寿司吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
多味寿司的做法步骤
1、鸡蛋备用
2、锅中加入少量油,加入鸡蛋液。
3、翻面煎熟备用。
4、米饭加入寿司醋(用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的)放入锅中加热,晾凉后即可使用。
5、黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。
6、胡萝卜焯熟,水中加入适量油。
7、焯熟后加入适量盐。
8、材料备用。
9、海苔片表面刷香油。
10、铺上一层米饭。
11、抹上沙拉酱。
12、加入肉松。
13、加入其它食材。
14、卷起。
小窍门
1.寿司醋:放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
2.饭与寿司醋的比例:一碗饭一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
3.寿司饭的保存法:寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。