“平时金针菇的吃法吃腻了,这次来一个炸的金针菇香酥脆,特别好吃,当宵夜下酒菜小零食都不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酥炸椒盐金针菇的做法步骤
1、金针菇去掉蒂部。
2、撕成小朵放入水中清洗。
3、准备好蛋液和淀粉。
4、洗好的金针菇沥干水分。
5、拿一束金针菇,先在鸡蛋液里粘一层蛋液。
6、再放入淀粉中包裹一层淀粉。
7、锅中油烧热后把金针菇放入炸。
8、炸至金针菇金黄后捞出,再上层撒一层椒盐粉即可。
小窍门
金针菇撕成一束一束的洗,这样炸起来拿着也方便,裹上蛋液再裹淀粉,尽量包裹均匀一点,炸出来的才口感比较一致酥脆。