“鸡翅好吃,而且百吃不厌~~~~每天变着法的创新鸡翅的花样做法。【鸡翅干煸豆腐干】很传统,但是极为经典!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡翅干煸豆腐干的做法步骤
1、鸡翅洗净,从中间划开备用。
2、用料酒、老抽、花椒、盐腌制30分钟。
3、豆腐干切成斜刀。
4、豆腐干放入清水中烧开。
5、将豆腐干焯水捞起。
6、锅中置少量的油,将切好的鸡翅码放整齐煎炸至焦黄。
7、放入生姜、干红辣椒丝在油锅中爆香。
8、焯好水的豆腐干放入油锅中煸炒。放入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖。
9、汇入煎炸好的鸡翅的锅中。
10、加入一勺盐、一勺胡椒粉起锅即可。
小窍门
【美人果公主】干鸡翅干煸豆腐干煸鸡翅要注意,不要粘了锅底。
【美人果公主】豆腐干一定要焯水,豆香会更浓。