食材明细主料子鸡 (300克)辅料香菇 (100克)姜 (20克)辣椒 (适量)配料油 (适量)盐 (适量)老抽 (1克)糖 (1克)微辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)家常口味鸡的做法步骤1、准备好食材。2、子鸡半只清洗沥水,砍块。3、新鲜香菇清洗去蒂,水中泡5分钟后沥水切块。4、姜切片。5、辣椒切碎。6、锅烧热,加油烧四成热加入鸡块爆至鸡皮卷起,色金黄。7、加入姜片,香菇翻炒出香味。8、加入一小碗温水,适量盐,老抽煮开。9、加入辣椒焖至汤收到一半时翻炒均匀出锅。