叉烧肋排的做法 叉烧肋排怎么做

“我原来把这个菜自称红烧小排骨，后来才知道应叫叉烧肋排。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

叉烧肋排的做法步骤

• 1、700克肋排。

• 2、肋排骨切断，用开水焯一下。

• 3、用适量的食有油小火把大料和花椒炸出香味。

• 4、入排骨煎至两面上色。

• 5、用餐巾纸吸取锅中油扔掉。

• 6、准备好调料。

• 7、把调料全部入锅中。

• 8、盖盖儿小火5分左右，注意不要干锅了。

• 9、看，很上色。

• 10、添水至排骨一齐。

• 11、盖盖儿中火至开锅后，改中小火10分。

• 12、反个。

• 13、盖盖儿再次小火3-5分即可，看情况最后大火收收汁。

• 14、装盘点缀上小葱就好了。

小窍门

这里脊小排骨肉很细嫩，觉得非常适合老年人食用。