“草鱼,头做了鱼头豆腐汤了,鱼身就做麻辣糖醋鱼吧。还做了鱼丸子了呢。。。一鱼三吃。哈哈哈一点都不浪费”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
麻辣糖醋鱼块的做法步骤
1、草鱼洗净控干水分。
2、去掉鱼两边的腥线。
3、去掉鱼头,鱼身斩块。
4、加入白酒盐花椒胡椒粉醋腌制30分钟。
5、取一碗加入清水酱油糖醋淀粉勾兑成碗汁。
6、腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
7、锅中放油,油温后下入鱼块。
8、小火炸至金黄,捞出备用。
9、锅中留低油,下入辣椒炒出香味。
10、放入姜丝爆香。
11、倒入碗汁,炒至汤汁粘稠。
12、倒入炸好的鱼块,迅速翻炒均匀即可。