食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
甜酱香炸肉丁脆花生的做法步骤
1、1.备料:精瘦肉半斤多约300克,两把花生仁,半个洋葱,甜面酱,白糖料酒五香粉。
2、肉及洋葱分别切丁,并将肉丁用少许五香粉、料酒和白糖腌制10分钟。
3、将花生瓣放入温油锅,慢火炸至微黄脆香,盛出冷却待用。
4、油锅里放少许洋葱炸香,放入肉丁翻炒至水分炒干。盛出备用。
5、热油炒剩余洋葱并加入甜面酱翻炒,可少加点水,并放入肉丁翻炒1-2分钟,起锅时放入香脆的花生炒拌。
6、入盘,配上薄饼或生菜卷着吃,香脆美味,十分可口!
小窍门
1.花生要在临吃之前放,否则放早了就不够香脆了。
2.可依据自己喜好的口味烹饪时加些糖或盐,也可以加点辣味。
3.白洋葱味道偏甜,衬托甜面酱更可口。