食材明细主料海蟹 （5只）辅料清水 （少许）配料葱段 （适量）姜片 （适量）盐 （1/2茶勺）植物油 （适量）鸡精 （适量）生抽酱油 （1大勺）花椒 （1大勺）醋 （1大勺）干红辣椒 （6只）料酒 （1大勺）白糖 （1茶勺）麻辣 （口味）焖 （工艺）半小时 （耗时）普通 （难度）川式麻辣蟹的做法步骤1、螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2、倒入5大勺料酒腌制10分钟。3、炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4、接着加入姜片和葱段炒香。5、倒入蟹块。6、倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7、加鸡精调味即可出锅。8、完成了，大家不要客气哈。
