食材明细主料牛排肉 (750g)辅料大葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)干辣椒 (适量)大料 (适量)花椒 (适量)桂皮 (适量)香叶 (适量)调料郫县豆瓣酱 (2勺)生抽 (适量)老抽 (适量)蚝油 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)红烧牛排肉的做法步骤1、牛排肉冷水下锅焯水,除血沫。2、准备好以上材料。3、起锅烧油,下豆瓣酱爆香。4、放入上面所有材料炒香。5、倒入开水。6、下牛排肉,加入生抽,老抽,蚝油,料酒,大火烧开转小火,炖2小时。7、牛肉炖至软烂,尝尝味道,淡的话加少量盐。8、大火收汤即可。