“今晚亲自下厨,和我家先生二人食。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
美味三鲜炒肉的做法步骤
- 1、瘦肉切片,加入少许生粉、料酒、花生油腌制十五分钟左右
- 2、青椒、胡萝卜、洋葱切小片
- 3、锅放油爆香蒜子和姜丝,放瘦肉,快速翻炒,翻炒时加入一点点热水,这样炒出来的肉会比较嫩哦⊙∀⊙!
- 4、瘦肉炒熟后加入少许生抽,翻炒瘦肉上色,然后加入胡萝卜(胡萝卜比较难熟,要先放)
- 5、待胡萝卜断生后加入青椒和洋葱,加少许热水翻炒,以免干水焦底。加入一丁丁的老抽上色,千万别手抖加太多啊,一丁丁就够了,太多菜就变黑了。
- 6、炒得差不多,加入少许蚝油,继续翻炒,加热出味。然后就可以起锅了。
小窍门
姜丝可加可不加,如果加的话加两三条姜丝就够了。