食材明细主料毛豆 (250克)羊尾笋 (110克)香干 (2块)调料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)羊尾笋香干炒毛豆的做法步骤1、食材:毛豆、羊尾笋、香干。2、将羊尾笋用清水浸泡1个小时抽去一部分盐份。3、将毛豆剥壳淘洗干净。4、将香干放在案板上切成片。5、将浸泡好的羊尾笋撕开放在案板上切开。6、将毛豆下入沸水中焯上5到6分钟捞出。7、起锅倒入油烧热,下入焯好的毛豆和切好的香干、羊尾笋翻炒翻炒。8、然后,加适量的盐。9、加适量的味精。10、调味炒匀即成。