食材明细主料圆茄子 (适量)辅料辣椒 (适量)番茄 (适量)葱 (适量)干辣椒 (适量)花椒 (适量)配料盐 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)辣椒番茄炒圆茄子的做法步骤1、茄子洗净,切条【我把茄子皮刮掉了,今天早上买的时候好好的,从早市回来,到家茄子皮就成黄色的了,温度太低,冻坏了】2、西红柿3、切小块4、线辣椒切开,线辣椒比较辣,放几根就行了5、锅烧热放油,下花椒干辣椒和葱炒香6、炒香后加番茄7、加茄条和盐翻炒均匀8、下辣椒9、加酱油翻炒均匀,加50毫升水焖至茄子绵软至熟10、加鸡精,翻炒均匀,装盘11、拍照,开吃