“鲜美可口的汤,嫩软的娃娃菜;做一锅上好的上汤娃娃菜其实很简单;调料用的少,过程一点不复杂”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
上汤娃娃菜的做法步骤
1、食材备好
2、食材改刀备用
3、炒锅倒少许油放入姜末爆香放入切好的肉丝中火煸炒
4、肉丝炒至变色放入蒜末炒香
5、放入变蛋翻炒一下
6、加入适量热水(或高汤)烧开
7、放入切好的娃娃菜
8、放少许盐调味
9、娃娃菜煮软就好了出锅到点儿香油就做好了
10、成品图软软的菜,鲜鲜的汤好好吃
小窍门
肉丝提前用料腌制(料酒,胡椒粉,淀粉)一下炒出来比较嫩滑