食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕鸡丁的做法步骤
1、干辣子、姜、蒜、胡椒粉
2、鸡肉、莲藕、胡萝卜
3、红萝卜去皮洗干净,切成丁。蒜拍碎、姜切成丝备用。
4、莲藕去皮洗干净,切成小丁备用。
5、鸡肉洗干净,切成鸡肉丁。
6、将切好的鸡肉放在碗中,放入少许胡椒粉、五香粉、盐、味精。
7、鸡肉丁搅拌均匀后腌制10-15分钟。
8、锅中烧热油后,放入蒜、姜丝、干辣子爆香。
9、姜、蒜炒出香味后,放入腌制的鸡肉丁大火翻炒。
10、待鸡肉炒至变色出水,放入莲藕丁继续翻炒。
11、最后放入胡萝卜丁,加少许清水焖2分钟左右。
12、调味出锅装盘。