食材明细主料草鱼 (750克(一条))辅料湖南椒 (两个)花椒油 (适量)鸡精 (适量)味精 (适量)葱花 (适量)陈醋 (适量)胡椒粉 (适量)蒸鱼豉油 (适量)蒜蓉 (5克)指天椒 (五个)微辣 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)口味鱼的做法步骤1、将草鱼杀好,片片。鱼骨与鱼片分开放入有水的容器内,洗净捞出沥干。鱼片放入少许盐,鸡精味精抓匀,在放入生粉抓匀备用。2、调汁:将指天椒,湖南椒切碎放入容器内,加蒸鱼鼓油陈醋花椒油,胡椒粉,鸡精味精拌匀备用3、锅中加水,放入盐少许,白醋,烧开。放入鱼骨煮熟即可捞出摆盘(鱼骨上放香菜),放入鱼片(鱼片煮熟捞出放在香菜上)把调好的汁淋在鱼片上,撒上葱花浇油即可。