“我家这边的豆腐,空口吃都很美味,加点儿调味汁,锦上添花。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香豉油豆腐的做法步骤
1、新出锅的豆腐一块,还热乎着呢
2、改刀,切厚片
3、码入盘中
4、葱切丝,撒在豆腐表面
5、再加一点朝天椒丝
6、淋上蒸鱼豉油
7、锅烧热,冷油下花椒,小火炸香
8、将花椒捞出,弃掉
9、剩下的油加热至微微冒烟
10、趁热浇在葱丝和辣椒丝上,上桌开吃吧。
小窍门
1.豆腐越新鲜越好吃,嫩一点的豆腐更好吃
2.若是凉豆腐,可以切片后过一下沸水