食材明细主料毛豆 (200克)红椒 (55克)肉末 (35克)辅料料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉末炒毛豆的做法步骤1、材料:毛豆、红椒、肉末2、将毛豆剥壳淘洗一下,待用。3、将红椒切开去蒂去籽清洗一下。4、放在案板上切碎,待用。5、将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至断生,捞出。6、烧锅倒油烧热,下入肉末,加适量的料酒。7、翻炒翻炒至变色。8、接着,合入焯好的毛豆和切好的红椒翻炒翻炒。9、然后,加适量的盐。10、加适量的鸡精。11、调味炒匀,即成。12、出锅,装盘。