食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋头啤酒鸭的做法步骤
1、鸭腿剁成小块,葱姜备用。
2、芋头削皮洗尽备用。
3、鸭腿入沸水焯约2分钟,捞出。锅中少量油,入葱姜爆香后,倒入鸭腿,翻炒约半分钟,倒入啤酒和老抽,糖。
4、倒入芋头,大火至煮沸,转小火,炖煮30分钟。
5、关火,盖上锅盖焖大概20分钟,后再转大火,加入盐,收汤汁。
6、出锅了!!
小窍门
1.我没加一滴水,都是放的啤酒,这样鸭肉比较嫩滑。
2.可以适量加些冰糖,色泽会比较亮。
3.油一定要少放,鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。