食材明细主料豆腐 (一块)辅料大蒜 (适量)蒜苗 (适量)葱 (适量)调料盐 (适量)油 (适量)蚝油 (适量)水淀粉 (适量)酱香 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)红烧滑豆腐的做法步骤1、豆腐切小块,倒入锅中,加水,少许盐煮开1分钟捞起过冷水沥干。2、锅里热油爆香葱蒜。3、倒入豆腐翻炒均匀,再加盐,耗油,适量水煮开焖2分钟。4、切点蒜苗拌匀。5、最后加入水淀粉收汁即可。