“绝对正宗的做法!!!简单又好吃,不妨一试”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
正宗印度咖喱虾的做法步骤
1、虾洗净去壳去沙线。放入姜泥、蒜泥,盐,辣椒粉,姜黄粉,柠檬汁或者白醋,茴香粉,芫荽粉。拌匀,放入冰箱腌制一晚
2、起锅热油,放少许茴香籽,爆香后加入腌制好的虾。翻炒至变色。备用
3、另起一锅,少许油,倒入切好的洋葱丝和辣椒,翻炒至透明。
4、加入去皮的番茄继续翻炒,直到番茄软烂,如果喜欢可以加一点番茄酱,这样味道会更加浓郁。
5、将炒好的洋葱番茄倒入搅拌机里,加入一半量的水,搅拌大约五分钟。
6、这就是这道菜最重要的Gravy。
7、再次起锅,洋葱番茄Gravy和虾混合在一起。此时加入芫荽籽,黑胡椒粉,Masala粉,盐,葫芦巴籽继续翻炒。这时候一定要开小火,慢慢的熬,一定要注意不要让汤汁溅到身上。
8、尝一下咸淡再根据自己的口味调整一下,然后加入香菜叶。完成
小窍门
1.如果大家能在超市里买到Ginger