食材明细主料莲藕 (一节)辅料菠菜 (适量)配料芥末油 (少许)香油 (少许)食盐 (少许)鸡精 (少许)醋 (少许)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)芥末藕片的做法步骤1、准备食材:藕节菠菜调料等2、莲藕去皮,切薄片3、水烧沸后,下入藕片燎水4、燎水后,捞出藕片过几遍凉水5、菠菜榨汁备用6、将过凉的藕片放入保鲜盒中7、倒入榨好的菠菜汁,放入冰箱中冷藏数小时(浸泡一夜最佳)8、泡好的藕片在吃的时候,捞出过一次凉水。目的是冲去菠菜的纤维。然后拌匀佐料食用即可。