“鸡蛋煎、炒贝肉都特别鲜,最出名属潮汕地区的“蚝烙”。哈哈😄扯远了,虽然蚬子肉没蚝肉肥美,搭配鸡蛋还是很香很鲜的。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚬子煎蛋的做法步骤
1、蚬子肉洗干净,蒜泥,姜蓉,葱花备用。
2、鸡蛋打进盘里,用筷子搅均匀,加适量食盐。
3、热油放蚬子肉,先下蒜泥,姜蓉炒香。加适量蚝油调味。
4、另取不粘锅,热油,先倒入鸡蛋液,接着铺上炒好的蚬子肉,接着放葱花,待底部凝固翻过来煎上面,反复煎翻两回即可。
5、成品
小窍门
蚬子肉需要先炒熟调味,不炒熟同鸡蛋液一起煎不容易熟。