“突发奇想想用紫薯做馒头。于是开始动手,用现成的紫薯泥和山药泥做了包子。由于分别加了玫瑰酱和椰蓉,包子特别香甜可口。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰香山药包的做法步骤
1、牛奶、鸡蛋、盐少许、糖适量、面粉、橄榄油倒入面包机,我用的ACA面包机。选择发面团程序。
2、开始和面及发酵
3、面团发酵完成
4、取出面团开始排气。然后用切刀切成剂子。
5、发面团时蒸熟山药和紫薯并压成泥。山药加少许牛奶、适量椰蓉、白糖拌匀备用
6、紫薯泥加入玫瑰酱拌匀
7、看起来是不是想吃一口呢
8、像包包子那样,分别包入紫薯玫瑰酱和山药泥。为了区分开,紫薯包成圆馒头型、山药包成褶子的
9、放入蒸格,盖上盖子再醒发15分钟后大火蒸15分钟
10、蒸好后不要马上出锅,关火后稍等两分钟再揭开出锅。
11、试吃玫瑰紫薯包。
12、试吃椰香山药包
小窍门
白糖量多少看个人口味喜好添加,勿太甜,否则会腻。和面时用食用油皆可,我用的橄榄油。做多了的包子一定冷冻起来,下回吃时热锅上汽后再放入蒸,像刚包的一样