创意菜

食材明细主料冬瓜（1.5kg）桃肉（1kg）糖浆（100g）糖（适量）澄粉（适量）酸甜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）高级（难度）水果馅的做法步骤1、冬瓜去皮去籽，切成片，放水没过冬瓜，开过煮成透明状2、捞出滤干水分，用料理机打成浆3、用纱布挤干水分4、桃肉切...

“小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了”食材明细主料...

“米饭在印度是日常饮食中重要的一项。印度香米是长长的米粒，比较松散，非常清香。今天来一起感受一下异国的米饭风情。”食材明细主料印度香米（2杯）辅料不含盐的黄油或者橄榄油（1汤匙）水（1/3杯）配料盐（1茶匙）欧芹细末（少许）清淡（口...

“一直都在美食天下潜水,参考其他大厨的菜谱,今天终于壮着胆子上传自己做的小菜.可能技术还不娴熟,照片也不够美,但今后一定会努力,争取烧的菜越来越好吃.^_^”食材明细主料鸡肉（三大块）洋葱（一个）土豆（一个）微辣（口味）烧（工艺...

食材明细主料creamcheese（250g）动物性淡奶油（200ml）消化饼干（200g）辅料牛奶（50ml）黄油（100g）白砂糖（50g）巧克力（1块）草莓（5颗）香草（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）草莓芝士蛋糕的做法步骤1、全家福~左下角那个棕色的瓶子是白砂糖哦~准...

“陈皮就是橘子皮晾晒，经过一年以上的存放而制成的。存放年数越长，药效和价值越高。陈皮有三大类作用：一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈...

“十分怀念去年买表嫂家的粮食猪儿肉自己做的腊肉！今年准备多做些，顺便给大家分享下正宗的川味腊肉的具体熏制方法！不方便自己制作又想解馋的话，可以早点告诉我，我可以帮您做哦！”食材明细主料食盐（适量）猪儿肉（适量）辅料废报纸...

“一直想做这个。。却一直没做。。前两天终于试做了。。真的好香好好吃。。也很简单。。就是压薯仔蓉比较费时间。。”食材明细主料马铃薯（2个）瘦肉（适量）辅料马苏里拉芝士（适量）草菇（3朵）指天椒（1个）葱花（适量）配料白胡椒粉（适量）...

“这段时间懒得出奇，就是啥也不想做，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，这也不能赖我。今天翻看到妍色的这个面包球，突然很想尝尝，于是馋战胜了懒~~~”食材明细主面团酵母（4g）盐（2g）细砂糖（32g）蛋黄（2个）牛奶（30g）黄油（30g）种面团酵母（2...

“很喜欢土豆，不管是煎的，煮的，煲的，炒的等都相当爱吃其实还是喜欢叫它马铃薯，觉得这名字特好听，它还有洋芋，馍馍蛋等美名它可是咱们餐桌上的常客，但要说起这马铃薯的身世，还有不少鲜为人知的故事呢在咱们中国，大多数老百姓都管...

“淮山洗净蒸熟后可以炒菜或烫火锅，非常方便”食材明细主料淮山（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸淮山的做法步骤1、淮山洗净放入高压锅蒸架上2、盖好盖子压10分钟左右3、蒸熟的淮山4、刮去皮，切片可以炒制，也可以...

“这次做红豆沙是为了铜锣烧的馅儿而做的，喜欢一切简单，健康的自制食材。。。”食材明细主料红豆（6把）水（数量）糖（适量）食用碱（一小勺）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制红豆沙泥的做法步骤1、备好材料，红豆提前泡一夜。2、...

“为FancyDinner专门设计主菜之三”食材明细主料鲜贝（4只）辅料油炸云吞皮（4片）奶油芝士海鲜汁（适量）配料盐（少许）黑胡椒（少许）红酒（1勺）黄油（1tbsp）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）金盏鲜贝的做法步骤1、鲜贝洗净，用盐，胡椒和红酒腌...

食材明细主料苹果（870克）白砂糖（300克）白醋（20克）栗粉（60克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）苹果酱的做法步骤1、把苹果洗干净，去皮，切成小块。苹果块越小越好，我的有点大。2、把苹果、白砂糖、栗粉和白醋都放入面包机中，选择果...

“三文鱼Tartar很多大厨都做过，也有很多不同的做法，我借鉴了经典的已经名厨戈登拉姆齐的食谱。适合中国人的口味，好吃，易学，也十分彰显你的厨艺。”食材明细主料三文鱼（100g）辅料橄榄（8颗）配料盐（适量）黑胡椒（适量）橄榄油（适量）茴香（...

“这次做五香粉，没有放辣椒，辣椒粉是单独做的，想吃辣的就另放一些。”食材明细主料花椒（适量）桂皮（适量）八角（适量）甘草（适量）五香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制五香粉的做法步骤1、桂皮、八角、甘草。2、花椒粒，多放一些。3...

食材明细主料莲子（100克）色拉油（45克）白砂糖（60克）清水（70克）原味（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）莲蓉泥的做法步骤1、将莲子用水冲洗干净，再换清水浸泡24小时。2、把泡好的链子，去掉莲心，用水冲洗干净。3、奶锅加水放入莲子，大火煮...

“这是一本早年的糕点制作书的配方。这种糖浆可以用来制作浆皮类糕点，如月饼。以前嫌熬糖浆麻烦，一直没有动手。并且，其中用到白矾，也确实让人犹豫。不过，白矾也是一味中药，有消痰，燥湿，止泻，止血，解毒，杀虫之用。想想其用量极少...

“卡仕达酱的应用十分丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等，利用卡仕达酱发酵制作的面包更是松软可口，即使放上几天仍然不干不硬。”食材明细主料蛋黄（1个）牛奶（75克）细砂糖（25克）面粉（15克）奶香（口...

食材明细主料白面包（适量）原味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）面包糠的做法步骤1、准备好的切片面包。2、先把面包先切成丁。3、进微波炉中火转十分钟，之间隔几分钟拿出来拌拌，使他们受热均匀点。放凉后用搅拌机的研磨杯磨...

“想吃的时候，用平时身边有的东西简简单单马上就能完成了♡。又松脆又好吃哦♡”食材明细主料黄油（90克(有盐·无盐都可以)）面粉（140克）辅料粉糖（适量）糖（适量）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）松脆的snowball的...

“自己家种的茶叶，比较放心。今年夏天准备做蛋糕、冰淇淋的，抹茶当然少不了。看网上卖的也不一定是纯绿茶的。所以自己做。”食材明细主料绿茶沫（适量）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）抹茶粉的做法步骤1、将平时喝剩...

“最近搬家，老翻出好多存货，这不翻出一个妈妈多年前给我的汽锅，呵呵，周末做了汽锅鸡，真的很好吃哦汽锅鸡最好的原料是小草母鸡，不是老母鸡哦。这个小母鸡在1-1.5斤最好。最近吃的太油了，我直接买了个小公鸡，做下来还是很好吃...

“给自己和自己爱的人做一款健康、营养、快捷的早餐。”食材明细主料米饭（1碗）寿司紫菜（2张）白醋（2大勺）鸡蛋（2个）白糖（1大勺）盐（1小勺）黄瓜（3条）蟹足棒（3个）食用油（适量）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）寿司的做法步骤1、将鸡蛋打...

“超级啰嗦：**这是一道在新加坡很有名的小吃“叻沙”，是“Laksa”的音译。我们就称它为“新加坡海鲜汤面”好了。这也是我在新加坡最喜欢的一款美食**sambal酱是印尼和马来西亚一种很常用的调味酱，味道稍稍有些辣，但却不...